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天台开了60年的豆浆店 让你能吃出

发布日期:2019-12-29 09:48 作者:AG体育

  听说在天台开了60年的早餐老店换地了,尤其豆浆咪道好,久久不能忘怀。于是,一回天台老家,就急着寻味,在老县前的繁华地段,我找到了“寻味.天台”。立足顾望,映入眼前是一座三层临街楼房,“寻味.天台”金字招牌醒目耀眼。拾阶而上,宽敞的大厅,原木的桌凳,灯笼式的吊灯,仿青砖的地砖,古色古香,清雅简朴。两幅山水画图,小桥流水青瓦房,春风杨柳乌篷船,凭添了些许江南秀色。整个大厅,既有古典韵味,又具现代色彩,环境优美,清洁卫生。不难发现,原县前的老豆浆店旧址就在斜对面,仅几步之遥。

  我照旧点了大饼油条和豆浆,依旧是原来的味道,醇香味美,却别有一番感触在心头。好久不见的店主许尚辉,还是红光满面,精神饱满,笑脸相迎。许大伯告诉我,原来的县前老豆浆店,因重新装修,遭遇诸多麻烦,终半道停工歇业,谁知这一停就是两年半时间。怀着对有近60年历史老店的情愫,他和儿女决定另开新店。奔波于新老城区,穿梭于大街小巷,终不尽人意。或许一家人的诚意和执着感动了上苍,恰逢老县前有家商店转让,几经周折,终于顺利开业。

  如今新店的美食,除了传统的大饼油条和豆浆外,还增添了许多天台特色小吃,如饺饼筒、麦饼等,以及特色米粥,可谓品种齐全。许大伯说,由于全部食材都是他们精挑细选,新鲜卫生,加上厨师用心烹制,可让食客们得到完美的口感,享受品尝的快乐。提起镇店之宝豆浆时,许大伯无不自豪和感慨。凌晨4点,城市还在沉睡,人们还在梦中,新店已是灯火通明,老伴茅雪青的忙碌身影,伴随着清脆的磨磨声,汩汩豆汁,源源不断。

  接着再用传统的工艺加工后,股股浓香的豆浆味道开始弥漫在新店的角角落落。这豆浆,原汁原味,馥郁浓香,独一无二。言谈中,许大伯自豪的神情中,掩盖不了制作中的艰辛,还有对老伴的感激。天色渐亮,寻味的食客们陆续到来,新店也渐渐热闹起来。或大饼油条和豆浆,或麦饼加米粥,或生煎配银耳汤,还有吃完另加打包的,开启了天台人一天的幸福生活。

  这些食客们不乏众多新老面孔,比如那几位年轻姑娘,闲聊得知是某银行的职员,她们是新店的常客,每天都来,只因这里品种齐全,味道鲜美,环境优雅,清洁卫生。还有一位80岁的某电站退休老人,得知老店重新开业后,携带老伴,从新城赶来,大饼油条和豆浆,吃得津津有味,露着掉了牙的嘴乐呵呵说,就是来找这个老味道。

  此时,一位高挑轻盈、年轻漂亮、笑容甜美的女子引起了我的注意。她穿梭于食客之间,时而端盘,时而结账,一刻不停。许大伯对我说,这是长媳潘一笑。新店开业后,规模扩大,食客不断,长媳和小儿子为支持父母,特来“加盟”。年轻的一代,宛如扑面的春风,为这家老店注入了新的活力。在与潘一笑的交谈中,方知老店传统的饮食制作工艺,在今天的市场化环境和食客对饮食严格的需求下,受到巨大冲击。

  新老两代人,采用新的设备和新的工艺,不断改进,使传统的大饼油条和豆浆在新店又渐渐恢复了原来的味道。新增添的美食,更是注入了浓郁的家乡风味,一位在苏州经商的妈妈回家省亲,寻到新店,品尝美食后赞不绝口,并深情地对儿女说,“这才是妈妈的味道”。一方水土一方人,原来的两间老房,两位老人,60年的光阴荏苒,就是为了这中国人流传千年的、再也平凡不过的大饼油条和豆浆。

  现在的两间新房,两代老少,传承60年的芳华,还是为了这大饼油条和豆浆,他们没有广告品牌,没有豪言壮语,有的只是一分对家乡传统饮食文化热爱的执着。我在想,60年是一个什么概念。60年,是足以让你时过境迁、物是人非的感觉。60年,城市变了,人貌变了,老店也变了,但依旧还深藏着一代又一代人难以忘怀的过去和记忆,除了味道没有变,不变的还有情怀。


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